Víno-historie vína ve světě
Historie vína ve světě je fascinujícím příběhem, který sahá až do dávných civilizací. Víno, nápoj spojený s kulturou, náboženstvím, obchodem i zábavou, má svou dlouhou tradici, která ovlivnila nejen evropskou, ale i globální historii. Pojďme se podívat na hlavní milníky v historii vína ve světě.
1. Počátky vína v Antice
Historie vína sahá až do starověku, kdy bylo víno poprvé vyráběno v oblasti Blízkého východu.
-
Mezopotámie (dnešní Irák) a Írán jsou považovány za místa, kde vzniklo první víno, a to přibližně 6 000 př. n. l. Archeologické nálezy z této doby ukazují na nálezy fermentovaných hroznů, což naznačuje počátky vína.
-
Starověký Egypt měl víno také velmi silně spojené s náboženstvím a pohřebními rituály. Faraoni pěstovali vinnou révu a víno bylo součástí bohatých pohřebních darů. Na hrobech egyptských panovníků byly dokonce nalezeny nádoby na víno.
2. Víno v antickém Řecku a Římě
Antičtí Řekové a Římané přispěli k rozšíření výroby vína a jeho kulturnímu významu ve Středomoří.
-
Řekové víno milovali a pěstovali vinnou révu v Anatolii, Itálii, Řecku a na Sicílii. Věřili, že víno bylo darem bohů a spojovali ho s bohem Dionýsem, který byl patronem vína, plodnosti a veselí.
-
Římané se po svém rozmachu postarali o šíření vinařství po celé Evropě, včetně Francie, Španělska, Itálie a Německa. Římané zavedli techniky, jako jsou terroir a systém vinic (rozmístění vinic podle půdy a klimatu). Římané také začali víno aktivně obchodovat, což vedlo k rozvoji komerční výroby vína.
3. Středověk
V středověku se vinařství stalo součástí křesťanské liturgie. Mnoho klášterů, především benediktinských a cisterciáckých, hrálo klíčovou roli ve vývoji evropského vinařství.
-
Kláštery v Francii a Německu se zaměřovaly na pěstování kvalitní vinné révy a výrobu vína pro církevní obřady. Francouzští mniši z oblasti Burgundska a Champagne přispěli k rozvoji pěstování vinic a technologii výroby vína, která se dnes považuje za základ moderního vinařství.
-
Během křížových výprav (11.–13. století) přinesli Evropané víno zpět z Blízkého východu, kde se setkávali s místními vinařskými tradicemi.
4. Renesance a novověk
V 16. století se víno stalo populární nejen mezi šlechtou, ale i mezi širšími vrstvami obyvatelstva. V Itálii, Francii, Španělsku a Portugalsku začalo být víno stále více obchodováno a pití vína se stalo běžnou součástí každodenního života.
- Vinařství ve Francii, zejména v oblastech jako Bordeaux, Burgundsko a Champagne, se stalo uznávaným a mělo zásadní vliv na vývoj moderního vinařství. Zároveň v Portugalsku a Španělsku začalo být pěstování vína stále významnější.
5. Nový svět – víno za oceánem
Když Kolumbus přistál v Americe v roce 1492, přinesl s sebou nejen evropskou kulturu, ale i tradici pěstování vinné révy. Vinná réva byla vysazena v Mexiku, Chile a Argentině, a tato nová vinařská tradice se začala rozvíjet v Novém světě.
-
Chile a Argentina se postupně staly významnými producenty vína a dnes patří k největším světovým exportérům vína.
-
Kalifornie, zejména oblast Napa Valley, začala v 19. století produkovat víno, které se později stalo světově uznávaným.
6. 19. a 20. století – revoluce v technologii a obchodování
V 19. století přišlo několik klíčových změn ve vinařství. Bylo vynalezeno šampanské víno v oblasti Champagne a vylepšeny metody pro výrobu kvalitního vína. Také došlo k rozvoji terroiru (vliv podnebí a půdy na víno) a vědecký pokrok vedl k lepším metodám vinifikace.
- V 20. století se díky pokroku ve vědeckém výzkumu a modernizaci vinařských technologií zlepšila kvalita vína. V Kalifornii, Austrálii, Novém Zélandu a Jihoafrické republice vznikly silné vinařské oblasti, které se staly klíčovými hráči na globálním trhu.
7. Současnost
Dnes je víno rozšířeno po celém světě. Evropa stále dominuje v produkci vína, přičemž Francie, Itálie a Španělsko zůstávají největšími producenty. Nový svět, zejména Chile, Argentina, Kalifornie a Austrálie, se staly silnými konkurenty na mezinárodním trhu.
V současnosti existují stovky regionů, kde se víno vyrábí, od Francií, Itálie, Španělska po Nový Zéland, Austrálii, Jihoafrickou republiku, Chile a Argentinu.
Závěr
Historie vína je plná kulturního významu, obchodního rozmachu a technologických inovací. Od dávného pěstování vinné révy ve starověkých civilizacích po současný globální trh s vínem, víno je nejen nápojem, ale také symbolem historie, tradice a kulturního dědictví.
