Víno Afrika-historie vína v Africe
Historie vína v Africe má dlouhou a fascinující tradici, která sahá až do antických dob. Přestože Afrika není tak známá jako tradiční vinařské oblasti, jako je Evropa, její vinařství se stále vyvíjí a dnes je to na kontinentu dynamický a rostoucí průmysl. Vinařství v Africe má historické kořeny, které sahají až do doby starověkého Egypta, ale největší rozmach zažila výroba vína v moderní době zejména v Jihoafrické republice a dalších afrických zemích. Pojďme se podívat na vývoj vína v Africe.
1. Počátky vína v Africe: Starověk
V Starověkém Egyptě a dalších afrických civilizacích byla vína známá a pěstována již ve starověku.
-
Egypt: Egyptští faraóni měli víno ve velké oblibě. Starověcí Egypťané nejen pěstovali vinnou révu, ale i vyráběli víno, které bylo používáno v náboženských rituálech a jako prestižní nápoj. O víno byla v Egyptě velká poptávka, přičemž vinné révy byly pěstovány v údolí Nilu.
-
Římané a Féničané: V době římské říše a v období Féničanů se vinná réva postupně dostávala i do dalších částí severní Afriky, zejména do Tuniska, Alžírska a Maroka, kde vinařství pokračovalo s tradičními metodami, které byly ovlivněny evropskými vinařskými technikami.
2. Koloniální období: Evropský vliv
V koloniální éře (16. až 20. století) došlo k masivnímu rozvoji evropských vinařských praktik v Africe.
- Evropské osady v severní Africe (zejména ve Francii, Itálii a Španělsku) přinesly vinnou révu a evropské vinařské metody do afrických kolonií. Mnoho evropských osadníků zakládalo vinice v oblastech, kde byly ideální podmínky pro pěstování vinné révy
.
- Severní Afrika: Tunisko, Alžírsko a Maroko se staly významnými producenty vína v této oblasti. V Alžírsku byla výroba vína tak významná, že se v 19. století stalo hlavním producentem vína v celém Francouzském impériu.
- Jihoafrická republika: Kolem 17. století přišli holandští osadníci (tzv. Búrové) do Jihoafrické republiky, konkrétně do oblasti Cape Colony (dnešní Kapsko), kde byla vysazena vinná réva. Jan van Riebeeck, holandský kolonista, je považován za zakladatele první vinice v Stellenbosch (dnes známé vinařské oblasti). Počátky vinařství v Jižní Africe byly silně ovlivněny evropskými metodami a Jihoafričané začali vyrábět víno, které se vyváželo do Evropy.
3. 20. století: Rozmach v Jižní Africe a úpadek v severní Africe
V 20. století došlo k výrazným změnám v africkém vinařství, zejména v Jižní Africe.
-
Jihoafrická republika: V 20. století se výroba vína v Jihoafrické republice stala komerčně životaschopnou a kvalitní. Vinařské oblasti Stellenbosch, Paarl, Wellington a Constantia se staly známé po celém světě. Jihoafričané začali používat moderní technologie pro zlepšení kvality vína, a tak vznikla i Pinnacle of South African Wine.
-
- V 90. letech 20. století se jihoafrické víno začalo prosazovat na mezinárodních trzích a získalo uznání na světových soutěžích. V tomto období se víno z Jižní Afriky dostalo na výsluní a bylo oceněno pro svou kvalitu.
- Kapské vinařství dnes patří mezi nejlepší na světě a Jihoafrická republika se řadí mezi top 10 producentů vína.
-
Severní Afrika:
V Tunisku, Alžírsku a Maroku produkce vína během 20. století klesala. Po získání nezávislosti v 50. a 60. letech 20. století byly vinařské oblasti těchto zemí silně ovlivněny politickými změnami, zejména v Alžírsku, kde bylo po osamostatnění značně omezeno pěstování vinné révy. V Tunisku a Maroku se i přesto vinařství i nadále udrželo, ale na komerční úroveň se nikdy nedosáhlo v takové míře jako v Jižní Africe.
4. Současnost: Moderní vinařství v Africe
V současnosti se výroba vína v Africe soustředí především v Jižní Africe, ale také v několika dalších oblastech Severní Afriky a východní Afriky.
-
Jižní Afrika: Jižní Afrika se stále považuje za lídra ve výrobě kvalitního vína v Africe. Mnoho vinařství se specializuje na export a vysoce kvalitní vína. Kromě tradičních odrůd jako Chardonnay, Cabernet Sauvignon a Syrah, Jižní Afrika produkuje i Pinotage, což je odrůda, kterou vytvořili v zemi, a která je dnes symbolem jihoafrického vinařství.
-
Maroko: V Maroku se víno vyrábí zejména v oblastech Meknes a Fès, kde se pěstuje vinná réva i pro export. V posledních letech se marocké víno opět začalo těšit rostoucí popularitě.
-
Tunisko: Tunisko má bohatou tradici vinařství a stále se vyváží víno do Evropy, přičemž se zaměřuje na kvalitní červená vína. Côte des Dunes a Cap Bon jsou známé vinařské oblasti.
-
Východní Afrika: V Keni a Etiopii se pěstování vinné révy stále vyvíjí, ale vinařský průmysl je v těchto oblastech na počátku rozvoje. V některých afrických zemích, jako je Tanzanie a Uganda, je víno vyráběno na malých farmách.
Závěr
Vinařství v Africe má hluboké historické kořeny, zejména v Severní Africe a Jižní Africe. Jižní Afrika je v současnosti nejvýznamnějším producentem vína na kontinentu, známá pro svou vysokou kvalitu vína a exportní produkci. Severní Afrika, zejména Maroko a Tunisko, stále udržuje tradici vinařství, i když v menším měřítku. Vinařství v Africe se neustále vyvíjí a stává se důležitou součástí hospodářství a kultury mnoha afrických zemí.
